走完只要3分钟！这条窄巷，藏在南昌人的记忆里

南昌冻米巷：藏在建德观的百年窄巷，一巷甜香，半城旧事

在南昌东湖区热闹的建德观旁，藏着一条极少被外地人留意的老巷子，冻米巷。

它不长，全长不过150米，它不宽，最窄处仅有两米多，两人迎面相遇，都要侧身才能相让。没有网红打卡点，没有喧闹的商铺，安安静静藏在老城深处，却是几代老南昌人，心底抹不去的温柔乡愁。

很多人不知道，冻米巷这个名字，从诞生起，就带着满满的香甜暖意。

早在清代，这里就是南昌城内最有名的冻米糖作坊聚集地。整条巷子家家户户前店后坊，泡米、蒸米、冷冻、翻炒、熬糖、切片，日夜都飘着糯米、桂花与猪油的醇厚香气。老南昌人从小吃到大的江南小切，最正宗的老手艺，就出自这条不起眼的小巷。

当年的冻米糖，用的都是本地新鲜糯米，清水淘洗浸泡，木甑上锅蒸至软糯，寒冬里露天冷冻定型，再以猪油慢火翻炒，拌上白糖、桂花、柚皮丝，冷却后用薄刀均匀切块。香、脆、甜、酥，入口即化，是南昌人逢年过节、走亲访友必不可少的点心，也是刻在南昌人味觉里的童年记忆。

也正因满巷都是冻米糖作坊，这里早年一直叫作冻米厂，直到1986年，才正式更名为冻米巷，把这份跨越百年的甜香，永远留在了南昌的地名里。

百年风雨走过，如今的冻米巷，早已不见当年的糖坊炊烟。

斑驳脱落的老墙、低矮的砖木小楼、坑洼不平的老路，藏着最朴素也最真实的老城日常。巷子里住的，大多是世代居住的老南昌人家，白天有老人坐在门口晒太阳、闲话家常，傍晚有放学的孩童嬉笑跑过，烟火温柔，岁月安稳。

它一步之遥就是人声鼎沸的建德观美食街，却偏偏闹中取静，守着自己的一方小天地。没有过度商业化的包装，没有刻意打造的网红景观，只有最原生、最接地气的老南昌生活。

有人说，一座城市的根，从来都藏在老街老巷里。

冻米巷很短，短短几分钟，就能从头走到尾，冻米巷又很长，装下了南昌上百年的烟火变迁，藏着几代南昌人的童年、回忆与乡愁。

它没有惊天动地的传奇，没有跌宕起伏的故事，只有一巷慢时光，满是人间温柔。这，就是南昌冻米巷。

今日头条-访古问史

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